Τεχνικός Αρτοποιός – Ζαχαροπλαστικής

Τεχνικός Αρτοποιός – Ζαχαροπλαστικής

Ο Αρτοποιός-Ζαχαροπλάστης είναι ο επαγγελματίας που είναι υπεύθυνος για την παραγωγή και την σχεδίαση αρτοσκευασμάτων και γλυκών. Αποτελεί ένα από τα πιο περιζήτητα και καλά αμειβόμενα επαγγέλματα και η παρουσία του είναι απαραίτητη σε κάθε ολοκληρωμένη κουζίνα. Από τους παραδοσιακούς φούρνους και ζαχαροπλαστεία έως τα σημερινά υπερσύγχρονα αρτοποιία-ζαχαροπλαστεία ο δρόμος είναι μακρύς, συναρπαστικός και δημιουργικός και ο απόφοιτος του Ι.Ι.Ε.Κ Άλφα Plus μπορεί να είναι σίγουρος πως θα τον διαβεί με απόλυτη επιτυχία και καταξίωση. Συνοδοιπόροι του θα είναι οι κορυφαίου επαγγελματίες του χώρου που αποτελούν τους καθηγητές της σχολής μας. Με το πέρας των σπουδών του ο εκάστοτε σπουδαστής θα είναι ικανός/η να ανοίξει την δική του επιχείρηση, να εκσυγχρονίσει την ήδη υπάρχουσα οικογενειακή επιχείρηση, να εργαστεί σε αρτοποιία ή/και ζαχαροπλαστεία. Όπλα του η άριστη εκπαίδευση που θα λάβει, η φαντασία και η εργατικότητα.
  1. Αρχές Οικονομικής
  2. Γαλλικά
  3. Τεχνικές Εγκαταστάσεις - Εξοπλισμός
  4. Έλεγχος Εμπορευμάτων
  5. Πρώτες Ύλες Και Προϊόντα Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής
  6. Ζαχαροπλαστική Τέχνη
  7. Πρακτική Εφαρμογή Στην Ειδικότητα
  8. Αρτοποιητική Τέχνη
  9. Υγιεινή Και Ασφάλεια
  10. Κοστολόγιο Παρασκευασμάτων
  11. Στοιχεία Συστημάτων Διαχείρισης Της Ποιότητας (Haccp)
  12. Διαιτητική
  13. Αρχές Νομοθεσίας Τροφίμων - Επαγγέλματος
  14. Αγγλικά
  15. Πρακτική Άσκηση
Μετά το τέλος των σπουδών σου μπορείς να εργαστείς σε:
  •  Αρτοποιία ή/και Ζαχαροπλαστεία
  •  Μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες
  •  Ως ελεύθερος επαγγελματίας ανοίγοντας την δική σου επιχείρηση
  •  Βιομηχανίες Παραγωγής Αρτοσκευασμάτων και Γλυκών
  •  Εστιατόρια
  •  Κρουαζιερόπλοια και Σκάφη Αναψυχής
  •  Βιομηχανίες Τροφίμων
  •  Ως καθηγητής της ειδικότητάς σου στον ιδιωτικό ή/και δημόσιο τομέα